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邯郸特色美食推荐_新闻频道_东方资讯

发布日期:2020-05-22 06:20   来源:未知   阅读:

邯郸,是河北省地级市,国务院批复确定的中国河北省南部地区中心城市。邯郸是国家历史文化名城,有3100年的建城史,战国邯郸为赵国都城,魏县为魏国都城;汉代与洛阳、临淄、南阳、成都共享“五大都会”盛名。

邯郸的饮食文化也历史悠久,是冀菜饮食文化的一个重要组成部分。那么邯郸都有哪些特色美食呢?

1、马头酥鱼

邯郸特产马头酥鱼是由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成,马头酥鱼其鱼形不散,鱼肉鲜嫩洁白,味道鲜美。马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用,被评为邯郸市十大名小吃之一,是驰名中原的地方名吃。魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验,反复研制而成。

2、驴肉灌肠

驴肉灌肠,简称驴灌肠,食用精选的驴肉剁成肉泥灌制而成的,我们很多的地方都有猪肉灌肠,但是驴肉一直就是河北的名吃,当地人十分喜欢驴肉,也用驴肉做成了各种各样的美食,甚至还发明出了驴肉灌肠,鲜美的味道简直就是令人欲罢不能,去了一定要去尝一尝!